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ノーマの発酵ガイド 海外版【新品未開封】の詳細情報
The Noma Guide to Fermentationby René Redzepi, David Zilber コペンハーゲンのレストラン「ノーマ」のオーナーシェフであるレネ・レゼピと発酵ラボを率いるカナダ人シェフ、デイビット・ジルバーの二人がこれまで明かされることのなかった発酵のテクニックを紹介する一冊。稀少本「City of Darkness」 洋書。500点以上の工程写真/イラストと丁寧な解説により、麹、コンブチャ、醤油、味噌、乳酸発酵、酢、ガルムなど幅広い食品を紹介しながら、それらを活用した100以上のオリジナルレシピも掲載されています。1888年アンティーク美しい挿絵の絵本 洋書ヴィクトリアン画集ジャンクジャーナル。洋書（英語）です。弦楽器 弓に関するアンティーク書籍3冊。シュリンク包装付きの新品未開封です。Liao絵本 セット いたちょこ様 ページ1。◎プチプチ包装 ◎48時間以内発送他にも多数出品中ですので、ぜひご覧ください。洋書 TERRE DE FER by BLANCHE PATINE。
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